将锅里剩余的豆浆全都舀进一个大盆里。</p>

之后又将石膏粉拿出。</p>

“石膏点豆腐”，除夏小月、余薇之外，包括叶笙歌在内的所有女生们，虽然没有亲眼见过豆腐的制作过程，但都知道这句话。</p>

所以，看到李悠拿出石膏粉，她们就知道最为神奇的时刻就要来了。</p>

没想到今天能够亲眼见证传说中的“石膏点豆腐”，实在太期待了！</p>

女生们再一次激动不已。</p>

同时全都拿出手机做好了拍摄准备。</p>

即便是赵阳林、何先飞、曲风三人也都是一脸期待之色。</p>

看大家如此期待，李悠也有点激动。</p>

开始操作。</p>

取出一定量的石膏粉，将其溶于一定量的清水。</p>

石膏粉的用量，以及清水的用量非常关键，直接关系到成品豆腐的品质。</p>

一般来说，一斤豆腐的石膏粉用量在10克左右。</p>

而清水量是石膏粉量的十倍。</p>

不过，这只是大概数据。只能让新手进行参考。</p>

好的用量需要根据气温、水质、豆浆的温度和浓度，以及豆腐的口感要求等因素进行综合判断。</p>

这就全靠制作人的经验了。</p>

李悠能够完美的掌握用量。</p>

等石膏粉完全溶解于清水中后，大盆里的豆浆温度也已经降到了90度左右。</p>

这个温度最适合凝结。</p>

于是，在现场所有人万分期待的目光中，李悠将石膏水缓缓倒入豆浆中。</p>

一般倒，一边不停搅动。</p>

当石膏水全部倒完后，豆浆已经发生了明显变化，呈现出了凝结状。</p>

完美。</p>

如果要吃豆腐脑的话，这个时候就可以吃了。</p>

这豆腐脑绝对好吃。</p>

不过，这一次就不吃了。</p>

这么多人，要是人人都来上一碗的话，怕是都不用再继续进行下一步了。</p>

以后另外找个时间再请大家吃吧。</p>

看着豆浆一点一点变化成现在的样子，女生们觉得神奇，而又激动和满足。</p>

终于亲眼见到“石膏点豆腐”的全过程了。</p>

这一次来这里，简直太不虚此行了。</p>

“这是不是就是豆腐脑啊？看上去好好吃啊！”一个女生说道。</p>

李悠笑道：“的确是。下次看什么时候，我专门请大家吃豆腐脑。”</p>

这话让现场所有人全都眼前大亮。</p>

“老板，那你不要忘了呀！”女生们都这样说。</p>

李悠点头，“既然说了，就肯定不会忘。”</p>

包括叶笙歌、夏小月、余薇在内的女生们，都在心里充满期待。</p>

即便是赵阳林、何先飞、曲风三人都有点想吃。</p>

都在想，只要时间允许，自己下次也要来。</p>

“老板，现在该进行最后一步，压豆腐了吗？”夏小月道。</p>

李悠点头，“准备开始压了。”</p>

“压？”</p>

包括叶笙歌在内的其她女生们心里都很疑惑。</p>

豆腐那么娇嫩，一碰就会碎，竟然能压？</p>

却见李悠将之前一直放在旁边的木箱拿起，放到两条长凳上。</p>

然后又将一块纱布铺在木箱里。</p>

之后，再将已经呈凝结状的豆浆全部倒进木箱里。</p>

擀平。</p>

又将纱布合拢，盖在豆浆上面。</p>

最后，将盖板盖上。</p>

等等，还没结束。</p>

只见李悠又将一个装满水的大桶，压在了盖板上面。</p>

这么大一桶水，得有好几十斤重吧？</p>

一压上去，就见木箱的四周，都开始有豆浆渗出。</p>

这就是制作豆腐的最后一步，“压豆腐”吗？</p>

原来这木箱是用来完成最后一步的。</p>try{ggauto();} catch(ex){}

她们先前一直都没明白木箱放在这里是做什么用的？</p>

现在总算是明白了。</p>