“富贵你快看，它怎么不动呢？”</p>

陈凌还没说话，秦容先忍不住道：“这石磨太大太沉了，我跟你一块来推。”</p>

说着也上前去，父子两人把着大木杠子一块用力。</p>

结果……</p>

还是不怎么理想。</p>

“这磨盘好重啊。”</p>

梁越民咬着牙，蹬着地用尽了全身力气在推，但这磨盘却只是非常缓慢的在转动。</p>

好不容易推完了两圈，就撑不住了，一副泄了劲儿的模样，站在那儿扶着腰不停地大喘气。</p>

就这会儿工夫，已经满头大汗了。</p>

秦容先也好不到哪儿去，冲陈凌苦笑着直摆手。</p>

没办法，经常不干力气活的人，根本推不了磨的。</p>

“要不我再加个杠子吧，越民哥你走外圈，秦叔你走里圈，要不一条杠子使不上劲儿。”</p>

陈凌说道。</p>

“别麻烦了，这玩意儿太沉了，跟我想象的完全不一样。”</p>

梁越民擦了擦汗：“我其实想再推一会儿的，就是还要开车，我担心脱了力，待会握不住方向盘。”</p>

“富贵你家以后还磨面吗？过两天我把环环和小明带过来，来你家玩两天，到时候能让我们再推一次磨吗？”</p>

“你还上瘾了啊？”</p>

梁红玉笑道：“不过这磨盘确实够沉重的，现在这样的大石磨已经很难找了，更难得的是磨盘上条纹啥的都还挺清晰，以前估计管着一个村的口粮，都得它来磨……”</p>

“是啊，不过村里有了电磨就很少用了。越民哥你要想推磨，可以换个小点的石磨，不过磨面这事儿就是慢功夫，不管磨盘是大是小，多试几次你就知道了。”</p>

陈凌笑了笑，就要跟他们打水，让两人清洗一下。</p>

梁越民却道：“没事，先不洗手呢，推不了磨，我们也能帮着干点别的。”</p>

然后就跟秦容先一人拿一样工具，站到梁红玉旁边，准备打下手了。</p>

“那行，我去把牛牵过来，这磨盘大，比较费力，还是牲口拉磨的好。”</p>

……</p>

“好漂亮的白牛。”</p>

梁越民见陈凌把小白牛牵到院子里来，立马睁大眼睛，看着这头全身雪白，无一份杂色，且线条无比优美的白色水牛，顿时忍不住心生欢喜，就放下手里的箩筛，准备凑上前伸手去摸。</p>

“别，越民你离小白远点，富贵家这头白牛漂亮是真漂亮，脾气也够大。除了他们两口子，谁也不让靠近的。我和你爸上次就骑了一次，再就不让碰了，往跟前走都不行，还冲我们两人发脾气呢。”</p>

梁红玉见了儿子的模样，立马拦住。</p>

“啊？不都说牛是最温顺的动物吗？”</p>

梁越民闻言脸色讪讪，眨了眨眼问道。</p>

这么漂亮的白牛，任谁见了也忍不住会喜欢啊。</p>

秦容先看了儿子一眼：“大部分的牛是这样的，不过不管是什么牛，发起脾气来，也够吓人的。牛脾气牛脾气，你以为是随便说着玩的？”</p>

“哞。”</p>

小白牛通人性，听到这些人对它的议论，就不满的叫了声。</p>

然后垂下大脑袋蹭着陈凌的胳膊，尾巴来回甩动着，乌黑的大眼睛里还有点委屈，跟小孩子找家长告状似的。</p>

“没事没事，大家都是在夸你呢，说你生得好看，特别讨人喜欢。”</p>

陈凌伸手挠了挠它的侧脸，安慰了一句，它这才用鼻子长出一口气，缓缓跟在陈凌身后，走到石磨旁边。</p>

饶是梁红玉两人见识过，也不禁啧啧称奇，梁越民就更别提了，看那脸上的表情，以及发亮的眼神，估计已经琢磨也要养一头牛了。</p>

“素素，你给小白蒙上眼吧，我给它套上伽板。”</p>

“好。”</p>

其实农村用牲口磨面，绝大部分都是用毛驴的。</p>

拉磨是个慢功夫，骡子和马都不喜欢干这活，它们拉着磨子，总是不好好走，要是打它，它一生气，就会发癫，连磨盘都拉到地上。</p>

牛性子慢，就是打也走不快。</p>

只有驴最适合，它走路不紧不慢，而且拉着磨盘转圈圈也不烦。当然，套驴上磨前，也要喂好草料，饿肚子不能干活的。</p>

否则，它也会耍脾气，驴脾气也是很大的，要不都说犟驴、倔驴呢？！</p>

不过自家的牛没这些毛病，干起活来只会比驴强，肯定不会差就是，原因自不必多说。</p>

只是呢，不管用啥牲口，也要用黑布蒙眼的，小白牛也不例外。</p>

不然长时间拉磨转圈容易犯晕。</p>

“平斗麦子尖斗面，多出的麸子不上算。糁子是喘米是碾，生的做熟就是饭……”</p>

几人一牛围着石磨一通忙活，到下午将近四点，磨了三斗子半的面，从吃过午饭到正式磨面，满打满算两个半小时，三十多斤面不算少了。</p>

“金黄滴麦子上了磨，等着轧面吃蒸馍。”</p>

自己家吃的，磨面要往细了磨。</p>

磨面细不细全看出的麸皮多与少，麸皮出的多，就证明麦子磨得好，磨得彻底。麸皮出的少，那面吃起来就显得粗剌一些。</p>

以前缺粮的年代，都是尽量紧着麸皮出的少来磨，一百余斤的麦子，出十斤左右麸皮，显得面多，能吃得久一些。</p>

人们一般叫这个90粉，顾名思义，就是一百斤麦子出九十斤面粉。</p>

现在自家又不缺粮，自然是不必这样的，一般就是紧着往70粉来使劲儿。</p>

比如家喻户晓的富强粉，那个更好，百斤麦子出粉率只有60，属于更加精细的白面。不过日常做馒头面条，75左右就可以了。</p>

面粉磨好了。</p>

上茬子面白，下茬子面黑，面磨完之后，就要搅匀才行。</p>

如果搅不匀，白的白，黑的黑，蒸馍无所谓，要是吃面条，就差出事来了。</p>

所以这事儿一旦做起来，就较为费时间，今天还好帮忙的人多。</p>

秦容先和梁红玉是下过乡吃过苦的，农活没少干，自然是没什么问题，梁越民则全靠一腔热情，干的很起劲，有爹娘教着，从生疏到熟练，也帮了不少忙，平时也混迹上层人士的圈子，接触不到这些，可以说很新鲜、很尽兴。</p>

离开的时候，还不断跟陈凌说着，要过段时间接了老婆孩子一起过来呢。</p>

陈凌自是表示欢迎，然后跟他，以及梁红玉两人摆手告别。</p></div>