当然，冯正明的粗犷并非是处理的不干净。

相反冯正明属于粗中有细，看上去手段很粗犷，可效果却非常的好，能够一次性把大量的食材都给处理干净。

就像是肘子需要清理残留的猪毛以及清理掉汗腺味道。

冯正明直接烧起一盆火，把全部肘子丢进去烧到表面漆黑。

一次把残留猪毛和汗腺的味道都给清理干净。

再比如，冯正明用汤桶先把肘子给煮一遍，就直接把第一遍的汤全都倒掉，再让张磊和杨鹏把桶刷洗干净后。

再重新用骨汤兑水，下入各种的卤料后，再把肘子下入去进行炖煮。

这些方法，看上去可以说是极其粗犷，但也是最有效快捷处理异味的方法。

李辉东看到冯正明在自己切肉丁，他直接说：“杨鹏，你没什么事情去帮你小师叔切肉去，按照你小师叔的要求切，这是你练习的好机会，快去。”

杨鹏听到师父命令，自然是赶紧跑去接手了冯正明切肉丁活。

李辉东把冯正明叫到身边。

“正明，有些活让他们去干，你指导他们干就行，不用什么事情你都自己去干，那你不是把自己给累死了？”

冯正明听了笑着说：“师哥你知道，我以前在燕喜楼也是做这些，所以自己做着顺手了。”

听到这话，李辉东有点哭笑不得。

不过紧接着李辉东无奈叹了口气：“可惜，燕喜楼就那么倒了。”

冯正明听大师兄提起燕喜楼倒闭的事情，他想起自己在火车站那边听到消息。

“师哥，我在火车站那边听说，燕喜楼酒楼被卖了，老招牌也被卖了？”

李辉东再次哀叹一声说：“是啊，都被卖了，那帮管理的家伙真是什么都不懂，眼睛里只有钱，要不是他们采购上出问题，燕喜楼口碑怎么可能会掉那么快？还有那几个经理偷偷从财务上拿钱，把好好的燕喜楼给掏空。

最后竟然连小楼都只能是卖了抵债，老招牌也只能是卖给人家，真是能卖的都那帮败家玩意给卖光了。”

冯正明听完大师兄的哀叹，一脸严肃地握紧拳头说：“不，燕喜楼那块老招牌，不会败落，早晚我会把一切都拿回来。”

李辉东闻言看向小师弟，看到小师弟一脸严肃认真的样子。

尤其是注意到冯正明紧握的拳头。

对小师弟的话倒是有几分肃然起敬的感觉。

师兄弟俩正感伤燕喜楼落得如此下场，食堂后院门外响起汽车喇叭声，接着是林家成的呼喊。

“开门啊，张磊、杨鹏，来开一下门。”

张磊和杨鹏听了，两个人一起跑过去开门。

先是开了小门探出头，然后两人很快把后院大铁门给打开。

大铁门外，停着一辆小货车，在大铁门打开后缓缓驶入食堂后院里。

林家成让司机在后院把车停好，然后他跳下车兴奋喊道：“辉东，鱼我也给买回来了，十条鲜活的鲤鱼，还有鲜虾和贝类我也都买了，保证寿宴上让刘总一家满意。”

看到林家成把水产也采购回来，李辉东很满意地点点头。

“行了，今晚把一些需要准备的东西准备好，明天一早我们就能出发了。”

林家成拍拍小货车说：“我都跟司机说好了，明天我们就坐这车过去。”

张磊和杨鹏一听有车坐，两人也是非常的开心。

冯正明淡然笑了笑，继续领着张磊和杨鹏接着备料。