452.十八酿(1 / 2)

【把过桥米线和桂林米粉记混了,抱歉,抱歉。】</p>

喝了一口卤汤,李潇又夹起一撮米粉。</p>

米粉相比起卤汤就要好得太多。</p>

弹滑,爽口,米香味十分浓郁。</p>

一看就知道用的是非常好的大米制作的米浆。</p>

而且米浆没有过夜,那股新鲜的米香味扑面而来。</p>

米粉很干爽,咬下去没有粘黏的感觉。</p>

不过米粉咬进嘴里之后却有一种糯糯的感觉,嚼劲非常强烈。</p>

嘴里的米粉,越嚼米香味就越浓。</p>

而刚才觉得稍微有些咸的卤汤,在搭配上米粉之后。</p>

味道却显得刚刚好。</p>

汤里面的酸笋味道很淡,但非常的脆爽。</p>

酸萝卜和酸豆角则相反,味道酸辣可口。</p>

“整体来说还算不错,如果没吃过桂林米粉的而且顺路的确实可以过来尝一下。”</p>

“但是如果是桂林市的本地人或者想要来桂林旅游,然后特地绕路过来尝这个桂林米粉,我觉得就没有太大的必要。”</p>

“这里的米粉的味道确实不算差,但是性价比实在太低。”</p>

“不过先让我们来把另外一碗干拌的米粉以及卤味尝完,再做定论。”</p>

说着他筷子飞快地,将干拌的桂林米粉米粉拌匀。</p>

干拌的桂林米粉没有汤汁,不过在上桌前浇上了两大勺的卤汁。</p>

所以整体吃起来并不是粘黏的,而是有些滑腻,像是在米粉上面加了一层润滑剂一样。</p>

干拌的桂林米粉味道更加浓郁,没有汤底稀释上面的卤汁。</p>

没有汤汁冲淡,干萝卜和酸豆角的味道也更加浓郁。</p>

“干拌的桂林米粉的味道,要比汤的桂林米粉要略胜一筹。”</p>

“而且这个干拌的桂林米粉越吃到底,下面的料汁就越多。”</p>

“吃起来的口感就越好,味道也更加浓郁更加好吃”</p>

“如果说汤桂林米粉的评分只有70分,那么干拌的桂林米粉就能拿到80分。”</p>

直播间内。</p>

“不是吧,好一点的干拌桂林米粉才80分?”</p>

“知足吧,已经算不错了。”</p>

“就是,很多米其林2星里面做得稍差的菜品也就75分。”</p>

“我们桂林本地人是很少吃汤的,都是吃干拌的。”</p>

“主播应该把卤味倒进碗里,这样会好吃很多。”</p>

·····</p>

李潇一边用筷子将一颗酸豆角丢进嘴里,一边点头说道:</p>

“这位【小明叫大明】的大哥说得有道理,所以,我特地留了大半的汤桂林米粉来伴着吃卤味。”</p>

说着李潇就开始将不锈钢碟子里面的卤味,往汤碗里面夹。</p>

一边夹,李潇一边给观众介绍道:</p>

“锅烧,猪头肉,五花肉,猪耳朵,还有腊肠·······”</p>

“特别介绍一下这个锅烧,有些人也喜欢称为脆皮。”</p>

“超级香的,外壳酥酥脆脆的。”</p>

“锅烧有时候甚至可以说,是一碗桂林米粉的精华。”</p>

“他的做法很简单,上好的带皮猪颈肉,丢进开水里面,煮出浮沫。”</p>

“把辣椒干、黄桅子、香茅、老姜、牛奶根等多种香料和煮好的带皮猪颈肉一起炖煮。”</p>

“直到筷子可以轻松插入带皮猪颈肉,就可以取出晾干。”</p>try{ggauto();} catch(ex){}